テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 2月26日 20時21分

【週末にちょっと贅沢】濃厚マスタードのビネガーポークソテー
■材料
・豚ロース厚切り肉　4枚
・塩・胡椒　少々
・バター　40g
・パセリみじん切り　適量
《ソース》
・玉ねぎ　2個
・酢　大さじ1
・白ワイン　100ml
・水　150ml
・ピクルス　50g
・薄力粉　大さじ1
・顆粒ブイヨンの素　小さじ1
・マスタード　大さじ1と1/2
■手順
【事前準備】
1)玉ねぎを繊維にそって薄く切る。
1. 筋切りをした豚肉に塩・胡椒を振りかける。
2. 温めたフライパンにバターを入れて溶かし、1を入れて焼き色をつける。ひっくり返したら、上からバターをかけながらもう片面も焼く。良い焼き色がついたら肉を取り出す。
3. 同じフライパンに玉ねぎを入れて、焦げ付かないように飴色まで炒める。薄力粉を加え、さらに粉っぽさがなくなるまで炒める。
4. 酢・白ワイン・水・顆粒ブイヨンの素を加えて沸かし、アルコール分をよく飛ばす。全体をかき混ぜ、とろみがついたら2を戻し、ピクルス・マスタードを加える。（お肉を取り出した際に出た肉汁もあれば加える）
5. お皿に盛り付け、バセリを散らす。
#food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood
#料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #ディナー #夜ごはん #ビネガー #マスタード #ポークソテー #豚肉

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する