世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 3月16日 18時00分

【スペイン人がアーモンド好きな理由】
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（前回からのつづき）バレンシアの町を走るとアーモンドの木がたくさん！料理やお菓子にもアーモンドが惜しげもなく！そこまでスペインの人たちがこよなく愛と親しみをこめる理由とは？
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その昔、アラブから伝わったとされるアーモンド。ただスペインの温暖で乾燥した水はけのいい土地と、アーモンドの木はすこぶる相性がよく、内陸を中心に栽培が拡大。さらに地産地消へのこだわりっぷりがハンパないスペイン人は、さまざまな工夫を凝らし、暮らしに取り入れたのです。
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ちなみに写真は「マサパン」なる、アーモンドと松の実をお砂糖と一緒に練って焼いたお菓子。クリスマスの時期などに食べる伝統スイーツです。
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また、各ご家庭でごちそうになった手作りのお菓子にも、アーモンドはひんぱんに登場。そのたび私たちは「作りかたを教えて！」と、おねだり。そうして勝ち取った（？）秘密のアーモンドスイーツレシピは、次回の投稿で！（つづく）
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Photo by Yoko Takahashi
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