macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月10日 20時03分

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衝撃のカリふわ感?めかじきのコーンフレークフライ?
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いつもはお魚買わないけど...これだったら買ってもいいかもっ❤️
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いつもありがとうございます?おいしそう！と思ったら「いいね！」で教えてくださいね❤️
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■食材（10個分）
・めかじき：2切れ（200g）
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆酒：大さじ1杯
☆しょうがすりおろし：1片
☆塩こしょう：少々
・小麦粉：適量
・卵：1個（衣用）
・サラダ油：適量（フライパン用）
・コーンフレーク：30g
＜タルタルソース＞
・ゆで卵：1個
・玉ねぎ：1/4個
・ピクルス：15g（あれば）
・マヨネーズ：大さじ3杯
・酢：小さじ2杯
・塩こしょう：少々
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■下ごしらえ
・めかじきはひと口大に切っておきます。
・衣用の卵は溶いておきます。
・タルタルソース用の卵を沸騰したお湯で10分茹でてかためのゆでたまごを作り、みじん切りにしておきます。
・玉ねぎ、ピクルスはみじん切りにしておきます。
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■つくりかた
①ボウルにひと口大に切っためかじきと☆の調味料を入れてよくもみ込み、10分置きます。
②小麦粉、溶き卵の順につけて、コーンフレークをしっかりとまぶします。
③フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、②を両面きつね色になるまで揚げ焼きにします。
④ボウルにタルタルソース用の食材を入れて混ぜ合わせます。
⑤器に③を盛りつけ、タルタルソースにディップして召し上がれっ！
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★MEMO★コーンフレークははがれやすいので、多めにまぶしてぎゅっと押さえてから揚げてくださいね！外はカリッと、中はふっくら仕上がります☆
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