utoshのインスタグラム(utosh) - 4月13日 21時33分

Japanese fried chicken 'KARAAGE' brunch!
ねぎダレの唐揚げで和食ワンプレート！
最近唐揚げにこってます！浸けるタレを変えてみたり、小麦粉と片栗粉の配合を変えてみたり、よりカラッと仕上がる方法を模索中！
結局は油の温度加減が一番大事だったりするけど、それもずいぶん感覚で分かるようになってきました。
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今まで唐揚げはずっとレモンで食べていたので（レモンかける派）、今回をきっかけにねぎダレが新しく加わりました笑！
カラッと揚げて、ジュってなるくらい熱々の状態にかけるのが最高です！
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