カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 6月2日 17時00分

[ #ほっこりヘルシー湯葉丼 ] =452kcal♪=
糖質・脂質を抑えた湯葉をどんぶりにしました♪
また、卵焼きには豆乳を使用していて、湯葉と豆乳の大豆イソフラボン効果で美肌や生活習慣予防等、女性に嬉しい効果が期待できるメニューになっています( *´艸｀)♡
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【栄養価】
エネルギー：452kcal
たんぱく質：21.8g
脂質：19.2g
糖質：39.9g
食物繊維：3.5g
食塩：3.5g
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【材料】
[湯葉丼]
マンナンライス：100g
生湯葉：50g
だし汁：50ｍｌ
酒：大さじ1/2
白だし：大さじ1/2
みりん：大さじ1/2
片栗粉：小さじ1/2
水：10㎖
三つ葉：適量
[干しエビ入り豆乳卵焼き]
卵：1個
干しエビ：2g
ねぎ：1g
塩：小さじ1/3
みりん：小さじ１
豆乳：10ml
サラダ油：適量
[茄子のピリ辛和え]
茄子：30g
しょうが：少々
いりごま：少々
麺つゆ：小さじ１
酢：小さじ１
ごま油：小さじ1/2
鷹の爪：少々
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【手順】
[湯葉丼]
1：湯葉は適当な大きさに切ります。
2：鍋にだし汁を沸かし、酒、白だし、みりん、湯葉を入れて弱火～中火で2分位煮ます。
3：火を少し強めて煮立ったら水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつけます。
4：どんぶりにご飯を盛り、その上に3をかけて三つ葉を飾ります。 [干しエビ入り豆乳卵焼き]
5：ネギをみじん切りにする。卵をお椀に割り入れて溶きます。
6：卵と干しエビ、ねぎ、塩、みりん、豆乳をよく混ぜます。
7：フライパンを温め、油を入れて6の卵液を少し入れて広げ巻く。これを繰り返して卵焼きを作ります。 [茄子のピリ辛和え]
8：茄子は斜めに切り、ラップをして電子レンジで500Wで1分30秒加熱します。
9：生姜はすりおろし、鷹の爪は輪切りにします。
10：しょうが、いりごま、麺つゆ、酢、ごま油、鷹の爪を混ぜ、レンジにかけた茄子が熱いうちに和えます。
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すべて500kcal以下、糖質40g以下のダイエットに最適なレシピです。
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監修:医療法人北翔会
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