KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月17日 18時00分
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『豆腐入りでしっとりほくほく かぼちゃとくるみのドーナッツ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です!
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【材料】 10個分
かぼちゃ 300g
ホットケーキミックス 200g
絹豆腐 200g
くるみ 50g
揚げ油 適量
サラダ油(成形用) 適量
①グラニュー糖 大さじ3
①シナモンパウダー 大さじ1/2
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【手順】
くるみは180℃のオーブンで4分程度空焼きしておきます。
1. くるみは粗く刻みます。
2. かぼちゃは皮を除き、1cm厚に切り、耐熱性のボウルに入れてラップをかけて600Wのレンジで8分加熱し、熱いうちにマッシュします。
3. 2に絹豆腐を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスとくるみを加えて混ぜます。
4. 3を手に薄くサラダ油をつけながらひと口大に丸めて、160℃の揚げ油で全体がこんがりきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
5. ①を混ぜ合わせ、4にまぶします。
6. お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
かぼちゃをレンジから取り出しマッシュする際は、大変熱くなっているので火傷に気をつけてください。
シナモンが苦手な方はシナモンを加えなくてもおいしくお召し上がりください。
甘さ控えめのレシピですが、お好みでシナモンシュガーをまぶさずそのままでもお召し上がりいただけます。
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2017/6/17