macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 6月23日 07時53分
【豪華ねぼすけ⭐️】なんと5品15分❣️手作り幕の内弁当?✨
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■食材(1人前/15分)
<ささみのガーリックパン粉焼き>
・鶏ささみ:1本
・塩こしょう:少々
・おろしにんにく:少々
・マヨネーズ:小さじ2杯
・パン粉:適量
・サラダ油:小さじ1杯(トースター用)
・ソース(お好みで):適量
<豆腐グラタン>
・絹豆腐:50g
・ミックスベジタブル:小さじ1杯
・塩こしょう:少々
・とろけるチーズ:小さじ1杯
<にんじんの塩きんぴら>
・にんじん:1/4本
・黒いりごま:ひとつまみ
☆だしの素:ひとつまみ
☆塩:少々
<ピーマンとツナのオイスター炒め>
・ピーマン:1/2個
・ツナ缶:大さじ1杯
★塩こしょう:少々
★オイスターソース:小さじ1杯
<大葉入り卵焼き>
・卵:1個
・大葉:1枚
☆塩こしょう:少々
☆マヨネーズ:小さじ1杯
<俵おにぎり>
・ごはん:1膳分(150g)
・黒ごま:適量
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■下ごしらえ
・鶏ささみは筋を取り除きます。
・マヨネーズとおろしにんにくを合わせておきます。
・にんじんはピーラーでスライスします。
・ピーマンは細切りにします。
・大葉は細かくちぎります。
・ごはんは俵型にむすび、黒ごまを振ります。
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■つくりかた
①豆腐グラタンを作ります。耐熱カップに絹豆腐を入れ、スプーンでなめらかになるまでつぶします。ミックスベジタブル、塩こしょうを加えて混ぜ、とろけるチーズをかけます。
②鶏ささみは両面に塩こしょうをし、おろしにんにく入りマヨネーズをすり込み、パン粉をまぶします。
③アルミホイルを敷いた天板に②をのせ、サラダ油を回しかけ、トースターで2分焼きます。※のちほど豆腐グラタンを一緒に焼くので、手前にスペースを空けてください。
④取り出して手前に①をのせ、トースターに戻してさらに3分焼いたら〈ささみのガーリックパン粉焼き〉と〈豆腐グラタン〉の出来上がりです。※表面が焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください!余裕があれば、鶏ささみを途中で裏返すと一層おいしく仕上がります。
⑤耐熱カップににんじん、黒いりごま、☆を入れ箸で軽く混ぜます。別の耐熱カップにピーマン、ツナ、★を入れ箸で軽く混ぜます。
⑥⑤を耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで40秒加熱したら、〈にんじんの塩きんぴら〉と〈ピーマンとツナのオイスター炒め〉の出来上がりです。
⑦ボウルに卵を割り入れ、☆と大葉を加えて混ぜます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
⑧ラップを広げて⑦をのせ、キャンディー包みのように両端をねじります。熱いうちに手で押さえ、俵形に整形したら〈大葉入り卵焼き〉の出来上がりです。
⑨ご飯を詰めたお弁当箱に、半分に切った卵焼き、④と⑥のおかずを詰め、お好みでソースをかけて完成です♪
. ★MEMO★豆腐をしっかり混ぜておくと、ホワイトソースのようになめらかな食感になります。コンソメやバターをほんの少し加えるとコクが増しますよ。卵焼きはマヨネーズを加えて作るので、冷めてもふんわり仕上がります。加熱時間は耐熱カップのサイズにより異なります。ご家庭で調整してみてくださいね!
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2017/6/23