macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月12日 19時01分

おかわりエンドレス?豚こま肉のカレーケチャップ炒め??
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こねこね丸めて…ボリュームUP✨❤️
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■材料（2人分/30分)
・豚こま切れ肉：300g
・玉ねぎ：1個
☆塩：小さじ1/3杯
☆こしょう：少々
☆酒：大さじ1杯
☆片栗粉：大さじ2杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯（フライパン用）
＜合わせ調味料＞
★ケチャップ：大さじ3杯
★カレー粉：大さじ1/2杯
★ウスターソース：大さじ1杯
★酒：大さじ1と1/2杯
＜トッピング＞
・パセリ：適量
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■下ごしらえ
・玉ねぎは皮をむいて、半分をくし切り、残り半分はみじん切りにします。
・★は合わせておきます。
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■作り方
①豚こま切れ肉を荒く刻んでボウルに入れ、みじん切りにした玉ねぎと☆を加えて揉み込みます。
②①を8つに分けて小判形にまとめます。
③フライパンにサラダ油を熱し、②を並べ入れて中火で焼きます。焼き目が付いたら裏返し、くし切りの玉ねぎを加えます。油が回ったらフタをして弱火で6分蒸し焼きにします。
④★を入れ、水分がなくなるまで炒め合わせます。
⑤皿に盛り、お好みでパセリをトッピングして完成です♪
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★MEMO★豚こま切れ肉を成形する際、手の平に少量のサラダ油を付けると作業しやすくなりますよ♪このレシピは、玉ねぎから出る水分で蒸し焼きにして仕上げます。焦げ付きそうな場合は、酒か水を大さじ1杯程度加えてください。
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