とろりとほろける❣️焼きなすと豆腐の明太あんとじ?✨ . ほっこりプチプチやさしいお味? . ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■macaroniアプリならレシピの検索が簡単■ ごはんもの、おかず、スイーツなど、料理ジャンルから簡単に探せますよ☆ →ダウンロードはプロフィールのリンクから♪ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 作ったら、#マカロニレシピをつけて教えてくださいね? . ■材料（2人分/25分) ・なす：2本・絹豆腐：1丁(300g) ・明太子：1腹・ごま油：大さじ1杯(フライパン用) ・しょうが：1片 ☆だし汁：200cc(水：200cc、だしの素：小さじ1/2杯) ☆酒：大さじ1杯 ☆みりん：大さじ1杯 ☆薄口しょうゆ：大さじ1/2杯 ☆塩：少々・水溶き片栗粉：(片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1杯) ＜トッピング＞・万能ねぎ：適量 . ■下ごしらえ・明太子は縦に切り目を入れて開き、スプーンで中身を取り出します。・絹豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジ600Wで2分加熱し、大きめのひと口大に切ります。・しょうがは千切りにします。・なすはヘタとガクを取ります。 . ■作り方 ①なすの皮をむいて乱切りにし、塩水(分量外)に5分漬けてアクを抜きます。 ②フライパンにサラダ油を引いて熱し、しょうがを入れて弱火で炒めます。香りが立ったらなすを加え、中火で炒めます。 ③なすに油が回ったら☆、絹豆腐を入れてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして弱中火で10分煮ます。 ④落とし蓋を取り、明太子を入れて混ぜ合わせます。ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び煮立たせてとろみを付けます。 ⑤お皿によそい、お好みで万能ねぎをトッピングして完成です♪ . ★MEMO★絹豆腐は切る前にしっかり水切りすると、煮込んでも形が崩れにくくなります。なすは皮をむいて煮るとトロトロの食感になり、皮の紫色が移らないのできれいに仕上がりますよ！ . #macaroni #instafood #yummy #homemadefood #recipe #cooking #レシピ動画 #料理動画 #料理 #手料理 #レシピ #おうちごはん #クッキングラム #うちごはん #昼食 #昼ごはん #晩ごはん #夜ご飯 #夜ごはん #茄子 #明太子 #豆腐 #豆腐料理 #あんかけ #出汁 #万能ねぎ #なす #おかず #たらこ

macaroni_newsさん(@macaroni_news)が投稿した動画 - 2017/07/29 09:27:49