macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月23日 23時01分
あとのせプチプチ??豆腐でふわっふわ明太チヂミ✨?⠀
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糖質すくなめ、罪悪感すくなめっ?⠀
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■材料(2人分/15分)⠀
・木綿豆腐:150g⠀
・明太子:1腹⠀
・玉ねぎ:1/4個⠀
・ニラ:2株⠀
・卵:1個⠀
☆だしの素:小さじ1/2杯⠀
☆小麦粉:大さじ3杯⠀
☆片栗粉:大さじ1杯⠀
・ごま油:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
玉ねぎは薄切りにし、ニラは4cm幅に切ります。⠀
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■作り方⠀
①ラップに明太子を包んで端をハサミで切り落とし、中身をボウルに押し出します。⠀
②豆腐は二重にしたキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れてレンジ600Wで1分加熱します。⠀
③豆腐をヘラで潰してなめらかにし、②に玉ねぎ、ニラ、卵、☆の材料を混ぜ合わせます。⠀
④フライパンにごま油を引いて中火で熱し、③を流し込みます。①の明太子をのせて丸く形を整えます。⠀
⑤片面に焼き色が付いたら裏返し、中火で3〜4分焼いて完成です。お好みの大きさに切り、マヨネーズを付けて召し上がれ♪⠀
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★MEMO★明太子を混ぜ込まず、あとのせすることで食感を残し、香ばしさも感じられるレシピです♪焼き上がりはふわふわですが、もちもち食感がお好みの方は片栗粉を足して作ってくださいね。⠀
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2017/8/23