macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月25日 19時01分

【下味冷凍】ちゃんとふっくら✨ぶりの照り焼き?⠀
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臭み抜きもしなくてOK〜❤️⠀
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■材料（2人分/10分)⠀
※6食分(2人×3食)のレシピです。⠀
・ぶり：6切れ⠀
・長ねぎ：1本⠀
・ごま油：大さじ1杯(フライパン用)⠀
☆砂糖：大さじ2杯⠀
☆酒：大さじ3杯⠀
☆みりん：大さじ3杯⠀
☆しょうゆ：大さじ3杯⠀
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■下ごしらえ⠀
長ねぎは6等分に切ります。⠀
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■作り方⠀
①ぶりはキッチンペーパーで押さえ、水気をしっかり拭き取ります。⠀
②ジッパー付き保存袋にぶりと☆を入れ、手で優しく揉みます。⠀
③ぶりが重ならないよう平らにならして空気を抜き、冷凍庫に入れます。※保存期間は冷凍1か月です。⠀
④フライパンにごま油を引いて熱し、長ねぎを入れて強火で両面焼き付けます。⠀
⑤ぶり2切れをフライパンに加え、フタをして弱中火で3分蒸し焼きにします。一度フタをあけて裏返し、再度フタをして2分蒸し焼きにします。⠀
⑥フタを開けて軽く水分を飛ばし、皿に盛り付けて完成です。⠀
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★MEMO★ぶりは冷凍したままゆっくりと蒸し焼きにして解凍すると、旨みが逃げずにふっくらと仕上がります。フライパンに残ったタレは残さず上からかけ、おいしそうな照りを出してくださいね♪⠀
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