KONDATE.tvのインスタグラム(kondate.tv) - 11月24日 19時45分

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ポテトとあさりの食べるスープ .
＜材料＞
じゃがいも　２個
ブロッコリー　1/2個
オリーブオイル　適量
ニンニク　1片
アンチョビ　3枚
鷹の爪　１本
あさり　280g
白ワイン　50ml
水　食材が浸かるまで
卵　２個
塩　少々
胡椒　少々
ジェノベーゼソース　適量
レモン　1/8個 .
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＜手順＞
①じゃがいもとブロッコリーを一口大にカットする。
②鍋にオリーブオイルを敷き、叩いたニンニク、アンチョビ、鷹の爪を弱火で炒める。
③②にあさりと白ワインを入れ、食材がひたひたになるくらいまで水を加えて煮込む。
④じゃがいもとブロッコリーがほろほろと崩れるまで煮込んだら、卵を落として蓋をする。弱火で②分ほど加熱し、塩胡椒で味を調える。
⑤器に取り分けて、ジェノベーゼソースをかけ、レモンを絞って出来上がり。
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