KONDATE.tvのインスタグラム(kondate.tv) - 11月28日 21時54分

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ナス味噌トマトのバジルごはん
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＜材料＞
ナス(中)　４本
オリーブオイル　適量
生姜　１片
ニンニク　１片
玉ねぎ(中)　1/4個
鷹の爪　1本
味噌　大さじ２
みりん　大さじ１
砂糖　大さじ１
酒　大さじ１
醤油　大さじ１
トマト(中)　２個
ごはん（暖かい）　320g
バジル　15g .
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＜手順＞
①ナスを乱切りにして、素揚げする。少し色づいたらザルにあげて油を切る。
②フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした生姜、ニンニク、玉ねぎ、と鷹の爪を中火で炒める。味噌、みりん、砂糖、酒、醤油を合わせて加え、ふつふつとしたら、ナスを入れて煮詰め、乱切りにしたトマトを入れて強火でさっと炒める。
③ごはんとみじん切りにしたバジルを混ぜ合わせてお皿に盛り、その上に②をのせて出来上がり！
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