KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月2日 21時13分

『カリカリ油揚げたっぷり なすの香味だれ』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】 2人前
ナス 　160g
油揚げ 　1枚
長ねぎ 　5cm
ニンニク 　1片
生姜 　1片
①しょうゆ 　大さじ1.5
①酢 　大さじ1.5
①砂糖 　小さじ2
①ごま油 　大さじ1/2
サラダ油 　大さじ1
小ねぎ（小口切り） 　適量
七味唐辛子 　適量
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【手順】
生姜は皮を剥いておきます。
1. 長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2. ナスのヘタは切り落とし、縦に5mm幅に切ります。
3. ボウルに①と1を入れ混ぜ合せます。
4. 油を入れずにフライパンを中火で熱し、油揚げを入れ両面焼きます。
5. こんがりと焼き色が付いたら火を止めます。縦に半分に切ってから1cm幅に切ります。
6. 同じフライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがり焼き色が付き、ナスがしんなりしたら火を止めます。
7. 器に6と5を盛り付け、3をかけ、小ねぎと七味唐辛子を振ったら完成です。
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★コツ・ポイント
しょうゆや酢の量は、お好みで調整してください。手順4では油揚げの表面がカリカリになるまでよく焼いて下さい。
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