PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 7月18日 08時35分

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【カルシウムたっぷり骨も歯も強くなる！卯の花ふわふわつくね】
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とりひき肉だけではなく、余った卯の花の煮物を入れて栄養満点！はんぺんを加えるとふわふわ食感に。多めに作りがちな卯の花の煮物のアレンジレシピです。
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【材料】（2人分）
・鶏ひき肉…300ｇ
・はんぺん…1枚
・ネギ…1本
・卵…1個
・卯の花…150ｇ
・しょうが（みじん切り）…1かけ
・しょうゆ…大さじ2⅓
・片栗粉…大さじ1
・みりん…大さじ2
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【作り方】
1.ねぎはみじん切りにする。
2.ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、卵、卯の花、しょうが、しょうゆ、片栗粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
3.はんぺんをちぎって加え、少し固まりが残るくらいまで混ぜる。
4.3のタネを10等分にし、丸く形を整えて平たくする。
5.フライパンに油（分量外）をしき、4を焼く。
6.焼きあがったつくねを一度取り出し、フライパンにみりんとしょうゆを入れて再び火にかける。
7.ふつふつとしてきたら、つくねを戻して全体を絡める。
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≪卯の花の栄養について≫
食物繊維：おからに含まれる食物繊維は不溶性のもの。これは腸の蠕動運動を促してくれるため、便秘の解消にも効果がありますよ。
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