【ひき肉のエスニックサラダ】 . 今日はひき肉ですぐ作れる、サラダというよりサラダの素？のようなわが家の定番料理をご紹介します。パクチー好きの方は思う存分入れてみて下さい。ひき肉は豚でも鶏でも良いのですが、脂身の少ないことが条件。保存の際、冷やすと脂身が白く固まるのを防ぐためです。たっぷり野菜を加えても、そのままお酒のつまみにしても、色々楽しめるエスニックテイスト。アレンジの仕方もあとがきにありますよ。ぜひお試しくださいね。 . 《材料　2人分》豚ひき肉（赤身）200g ひじき（生食用）50g 赤たまねぎ1/8個万能ねぎ1/2束パクチーまたはせり1束（a）　レモン汁1個分（50cc）（a）　ナンプラー大さじ1と 1/2 エクストラバージンオリーブオイル大さじ1 一味とうがらしひとつまみ . 《作り方》 ①豚ひき肉はフライパンでから煎りし、火が通ってきたらひじきを加えてポロポロのそぼろ状に炒め、ボウルに移して冷ましておく。 ②赤玉ねぎ、万能ねぎ、パクチー（せり）はすべてみじん切りにする。 ③（a）を合わせ、赤玉ねぎと共に①に加えよく混ぜる。同様に万能ねぎ、パクチー（せり）の順に加えてよく混ぜる。加えるたびに全体をよく和え、野菜をしなっとさせるのがコツ。 ④味を見て、しょっぱいと感じたら、さらに野菜を加えると良い。最後にオリーブオイルをまわしかけてざっと混ぜ、好みで一味とうがらしをふる。皿に盛り付けてできあがり。 . #オリーブオイル　#オリーブオイルライフ #ひき肉　#ひじき　#パクチー　#ナンプラー#おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic #夏メニュー . . https://www.facebook.com/katsuyooliveoil/

oliveoillifeさん(@oliveoillife)が投稿した動画 - 2018/07/26 18:39:29