オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月30日 13時10分

【さんまのハーブソテー】
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食欲の秋！さんまがおいしい季節になりましたね。
さんまといえば塩焼きで食べる方が多いかと思いますが、
ちょっと気分を変えてオリーブオイルでこんがりと
ソテーして洋風に食べるのはいかがでしょうか。
レモンの皮のすりおろしで風味づけしました！
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《材料　2人分》
さんま 　2尾
（a）レモンの皮（すりおろし）　1/2個分
（a）オレガノ（乾燥） 　適量
（a）塩・こしょう 　各適量
（a）薄力粉 　大さじ1
オリーブオイル 　大さじ2
ベビーリーフ 　適量
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《作り方》
① さんまは3等分に切り、ワタを取り除いてから洗ってしっかりと水分をふきとる。
② （a）をよく混ぜ合わせ、①にまぶす。
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、②の両面をソテーする。
④ 皿に盛り、ベビーリーフを添える。
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ハーブとレモンの香りがさわやかです。
ハーブはオレガノ以外にバジルやパセリなどでもOKです。
さんまのワタが好きな方は除かず、
そのままソテーしてしっかり火を通してお召し上がりください。 .
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