オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月30日 13時34分

【まぐろのカルパッチョ】
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わたしの父は魚の料理人です。
新鮮な魚は、あまり複雑な調理法ではなく、
シンプルな味つけで食べるというのをモットーにしています。
そんな父がこれは「いいね！」と言ってくれたカルパッチョのご紹介です。
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《材料　2人分》
まぐろ　1さく
玉ねぎ　大1/4個
カラーピーマン　1/2個
パプリカ　少々
ベビーリーフ　適量
ブロッコリースプラウト　適量
レモン　1/2個
レモンの皮（薄切り）　少々
塩　適量
オリーブオイル　大さじ1～2
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《作り方》
① 玉ねぎは薄切りにして水にさらしてからみをとる。
② カラーピーマンは小さなのさいの目切りに、パプリカは薄切りにする。
③ 皿に①の玉ねぎを水気をきって敷き、そぎ切りにしたまぐろを並べる。
④ そのほかの野菜とレモンの皮を盛り、塩をかけ、レモンを搾りかけて、オリーブオイルを回しかける。
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サッパリしていてスパークリングワインとの相性も◎
まぐろや野菜の素材の味もしっかり味わえます。
ぜひお試しくださいね～♪
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