【秋を丸ごと?】かぼちゃの濃厚リゾット⠀⠀ ⠀⠀⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ?⠀⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック? ⠀⠀ ⠀⠀⠀ ■材料⠀⠀ かぼちゃ（中）　1個⠀⠀ 米　200g⠀⠀ ベーコン　60g⠀⠀ にんにく　2片⠀⠀ 玉ねぎ　1/4個⠀⠀ オリーブオイル　大さじ2⠀⠀ 赤ワイン　100ml⠀⠀ 水　450ml⠀⠀ 顆粒コンソメの素　大さじ1/2⠀⠀ バター　50g⠀⠀ パルミジャーノチーズ　30g⠀⠀ イタリアンパセリ（みじん切り）　1本分⠀⠀ 塩　小さじ1/3⠀⠀ 胡椒　小さじ1/3⠀⠀ ⠀⠀⠀ ■手順⠀⠀ 1. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする⠀⠀ 2. かぼちゃはヘタを切りやすくするため、電子レンジ500wで2分加熱する。⠀⠀ 3. かぼちゃはヘタから1cmの部分を横に切って種を取り、ヘタ部分を被せて、ラップに包んで電子レンジ500wで8分加熱する。かぼちゃをひっくり返して、さらに8分加熱する。かぼちゃの中身を250g分取り出し、周りのかぼちゃは器として取っておく。⠀⠀ 4. 鍋にオリーブ油・にんにく・玉ねぎを加えて中火にかけて玉ねぎが透き通るまで炒める。⠀⠀ 5. 米を加えて、表面が透明になるまでしっかり炒める。⠀ 6. 赤ワインとかぼちゃを加えて、赤ワインが半量になるまで煮詰める。水・顆粒コンソメの素・塩・胡椒を加えて一混ぜし、蓋をして弱火で12分煮る。⠀⠀ 7. 蓋を開けてバターを加え、水分を飛ばしながら全体を混ぜ合わせ、1のくりぬいたかぼちゃの中に入れる。パルミジャーノチーズとイタリアンパセリを振りかける。⠀ ⠀ #food #foodie #cooking #recipe #tastemade #japan #japanese #japanesefood #pumpkin #risotto ⠀⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #ランチ #お昼ごはん #ディナー #夜ごはん #かぼちゃ #パンプキン #リゾット #秋

tastemade_japanさん(@tastemade_japan)が投稿した動画 - 2018/11/02 12:00:07