テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 11月26日 17時00分

【豆乳チゲ鍋うどん】
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今週は朝晩も冷え込んできたこの季節にぴったりの、ホットなピリ辛レシピをご紹介します。豆乳が入ってマイルドな辛みのチゲ鍋うどん。身体が温まること間違いなしです♪
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▼材料
❁冷凍うどん：1玉
❁豚ばら薄切り肉：50～70ｇ
❁白菜（一口大）：1枚（150ｇ）
❁えのきだけ：約40ｇ
❁豆腐：1/3丁（100ｇ）
❁無調整豆乳：100cc
❁にら（3～4cm長さ）：1～2本
❁ラー油：お好みで少々
❁白炒りごま：適量
【A】
❁ごま油：小さじ1
❁サラダ油：小さじ1
❁にんにく（おろす）：1/2かけ
❁しょうが（おろす）：1/2かけ
【B】
❁コチュジャン：小さじ1
❁甜麺醤：小さじ1
❁酒：小さじ1
❁砂糖：少々
【C】
❁中華ブイヨン：小さじ1
❁しょうゆ：大さじ1
❁一味唐辛子：適量（お好みの量）
❁水：300cc
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▼作り方
①フライパンに【A】を熱し、豚ばら肉、白菜を炒める。
肉の色が変わったら、【B】を加えて調味する
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②鍋に【C】を合わせて沸かし、凍ったままのうどん、豆腐、えのきだけ、①を入れる
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③再沸騰したら、豆乳を入れてひと煮立ちさせ、味をととのえる
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④にら、ラー油を加え、白炒りごまを添えて召し上がれ
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