株式会社ノーリツのインスタグラム(noritz_jp) - 12月17日 15時31分

【ぶりの照り焼き】
地方や海外の素材を使った料理♪
その土地ならではの素敵なレシピを
旅人料理編集部がお届けします(^^)
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冬の時期に旬を迎える「ぶり」。
定番の照り焼きでおいしくいただきましょう！
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＜材料＞
■ぶり切り身…4切れ
■大根、ゆず…適量
■サラダ油…適量
（A）
■酒…大さじ4
■砂糖…大さじ2
■醤油…大さじ2
■みりん…大さじ3
＜作り方＞
①ぶりは、分量外の塩をふりかけ、30分程おき、流水であらい、水分をふき取る。
②大根はすりおろし、ゆずの皮を加えておく。
③フライパンに油をひき、皮面を先に焼き目をつけ、身は、7割ほど焼く。
④③のぶりをとりだし、フライパンは一度洗う。
⑤（A）の調味料を沸かし、④のぶりを入れて、煮詰める。
⑥②の大根おろしを添えれば出来上がり。
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