KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 12月25日 18時03分

『漬け置きするだけ やわらかジューシーステーキ』
調理時間：45分 (漬け置く時間120分除く)
費用：700円前後
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漬け置きするだけ やわらかジューシーステーキのご紹介です。玉ねぎの力で柔らかくなった牛肩ロースステーキ肉に、さっぱりしたソースが相性抜群の一品です。ニンニクや生姜の風味で食欲をそそります。ごはんにもばっちり合うので是非作ってみてください。
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【材料】 2人前
牛肩ロースステーキ肉 　350g
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----- 漬けダレ -----
玉ねぎ 　1個
①すりおろしニンニク 　小さじ1
①すりおろし生姜 　小さじ1
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サラダ油 　大さじ1
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----- ソース -----
しょうゆ 　大さじ3
みりん 　大さじ3
無塩バター 　20g
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酢 　大さじ1
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【手順】
1. 牛肩ロースステーキ肉を叩きます。
2. 玉ねぎをおろし金ですりおろします。チャック付きの保存袋に入れて1と①を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間置きます。
3. 冷蔵庫から取り出し、牛肩ロースステーキ肉のみを取り出し、15分程常温に戻します。
4. フライパンを強火に熱してサラダ油をひき、牛肩ロースステーキ肉を両面2分以上ずつ焼きます。こんがり焼き目がついたら取り出します。
5. 4のフライパンに2のタレとソースの材料を入れて中火で煮詰め、とろみがついたら酢を加えて一煮立ちしたら火から下ろします。
6. 3を切り分け、お皿に盛り付けて5のソースをかけて完成です。
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おいしくできたら #クラシルレシピ で投稿お待ちしてますね！
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