macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 1月8日 21時02分
炊飯器でらくちん。彩り豊かな「キヌアのリゾット風」⠀
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イタリアのチーズ「グラナ・パダーノPDO」と⠀
生ハム「パルマハムPDO」を使ったレシピを⠀
インスタグラマーのRieさん(@happyriechan )に考案していただきました?⠀
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最高級の「グラナ・パダーノPDO」と「パルマハムPDO」で⠀
ちょっと贅沢な食卓を叶えよう♪⠀
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■調理時間:60分⠀
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■材料(2人分)⠀
・米:1合⠀
・キヌア:60g⠀
・ズッキーニ:1/2本⠀
・黄パプリカ:1/2個⠀
・玉ねぎ:1/2個⠀
・白ワイン:大さじ2杯⠀
・ブイヨン:水:550cc、固形ブイヨン:1個⠀
・塩:少々⠀
・こしょう:少々⠀
・チーズ(グラナ・パダーノPDO):適量⠀
・生ハム(パルマハムPDO):10g⠀
・パセリ:適量⠀
・オリーブオイル:大さじ1杯⠀
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■下ごしらえ⠀
・玉ねぎはみじん切りにします。⠀
・ズッキーニ、パプリカはさいの目切りにします。⠀
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■作り方⠀
①フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。⠀
②白ワインを入れてアルコールを飛ばします。塩、こしょう、ブイヨンを加えてひと煮立ちさせ、冷まします。⠀
③内釜に米、キヌア、②のブイヨンをいれて炊飯します。⠀
④器に盛り付け、パセリ、グラナ・パダーノPDO、パルマハムPDOをトッピングして完成です。⠀
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★MEMO★白ワインは熱いフライパンに入れてアルコールを飛ばしてください。⠀
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2019/1/8