macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 2月11日 18時01分

【#缶詰レシピ 】味付けいらず? #さばみそコロッケ
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■調理時間：30分
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■材料（4個分)
・さばみそ煮缶：1缶(150g)
・じゃがいも：2個(300g)
・小ねぎ：3本
＜衣＞
・溶き卵：1個分
・小麦粉：適量
・パン粉：適量
・揚げ油：適量
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■下ごしらえ
さば缶は汁気を軽く切ります。
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■作り方
①じゃがいもは皮をむいて4等分し、耐熱ボウルに入れます。ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。※固い場合は加熱時間を調節してください。
②①をマッシャーで軽く潰し、さば缶を加えてさらに潰し、小ねぎを混ぜ合わせて粗熱がとれたら4等分の小判型にまとめます。
③小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて170℃の揚げ油で3〜5分ほどきつね色になるまで揚げたらバットで油をきります。
④お皿にキャベツやトマトなどを盛り合わせて召し上がれ♪
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★MEMO★
・じゃがいもがパサつく場合は、缶の汁を足して固さを調節してください。
・さば缶以外にもいわし缶やサンマ缶で作っても美味しくできます。
・じゃがいもは粗めに潰すことでホクホクとした食感に仕上がりますよ。
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