macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 4月26日 14時00分
🥄チンゲンサイと肉団子の春雨スープ
(@chicafe.0819 さん考案レシピ)
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験🙌
Pan&(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間:15分
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■材料(2人分)
・鶏ひき肉:100g
・木綿豆腐:1/2丁
・チンゲン菜:1/2束
・にんじん:1/3本
・ちくわ:2本
・しいたけ:1個
・きくらげ:1/2パック(40g)
・春雨:40g
・鶏ガラスープ:鶏ガラスープ:大さじ1杯、水:400cc
・塩:ひとつまみ
・黒こしょう:少々
・粗挽き黒こしょう:少々
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■下ごしらえ
・木綿豆腐は重石で水切りします。
・青梗菜は葉と茎の部分を分けて細切りにします。にんじんは短冊切り、しいたけは薄切りします。軸はみじん切りにします。
・生きくらげはひと口大に切ります。
・ちくわは縦半分に切り、細切りにします。
・春雨は茹でて食べやすい大きさに切ります。
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■作り方
①ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、しいたけの軸、塩(少々)、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
②鍋に鶏ガラスープを入れて沸騰させ、にんじん、チンゲン菜の茎の部分を入れて混ぜ合わせ、ちくわ、きくらげ、しいたけを加えて再沸騰させます。
③①の鶏団子をスプーンで丸めて入れます。春雨を入れて混ぜ合わせて、弱中火で5分ほど煮ます。
④チンゲン菜の葉を入れてサッと煮て塩(少々)と粗挽き黒こしょうで味を整えて出来上がりです。
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★MEMO★
・食材はきくらげ以外、同じ大きさに切り揃えると火の通りも均一で食べやすく、見た目もきれいになりますよ。
・しいたけの軸の部分は、みじん切りにして鶏団子に入れてくださいね。
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2019/4/26