KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月2日 15時00分
『揚げない サクサクコロッケ』
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調理時間:25分
費用:200円程度
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食材3つで作る、簡単な揚げないコロッケのレシピのご紹介です。じゃがいもはコクのあるマヨネーズで味付けをし、サラダ油で炒めたパン粉はサクサクに仕上がり、満足感のあるコロッケです。お好みで、ソースなどをかけてお召し上がりくださいね。
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【材料】 2人前
じゃがいも(計400g) 4個
水 大さじ1
コーン(缶) 50g
①マヨネーズ 大さじ2
①塩 小さじ1/4
パン粉 50g
サラダ油 大さじ1
ベビーリーフ 30g
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【手順】
じゃがいもは皮を剥いて、芽を取り除いておきます。
コーンの水気は切っておきます。
1. じゃがいもは一口大に切ります。ボウルにじゃがいもと水を入れてラップをして、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
2. 柔らかくなったら、マッシャーでなめらかになるまで潰し、コーンと①を加えてさらに混ぜ合わせます。4等分にして小判型にします。同様に3つ作ります。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、パン粉を入れて全体が茶色くなるまで炒めたら、火から下ろし、2にまぶします。
4. お皿にベビーリーフをのせ、3を盛りつけたら完成です。
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2019/5/2