ゆうきのインスタグラム(yuukitohikari) - 5月2日 19時47分

ちょっと前の晩ごはんは、
パスタと肉😋🤙 パスタは、
バジルとモッツァレラチーズたっぷりの
トマトソースパスタ。
トマトソースには、アンチョビも加えたので
旨味が効いて美味しかったです。
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✏︎レシピ
モッツァレラとバジルのトマトソーススパゲティ
【材料(2人分)】
◯スパゲティ200g
◯カットトマト缶1缶(400g)
◎にんにく2かけ→芽を取り除きみじん切りにする
◎アンチョビ3枚→みじん切り
◎オリーブオイル大さじ3
●塩12g
◯モッツァレラチーズ80g〜100g→小さめ一口大に切る
◯生バジル10枚ほど→適当な大きさにちぎる
◯塩少々
◯仕上げのオリーブオイル適量
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【作り方】
➀深めのフライパンに1.5ℓの湯を沸かし、●塩を入れてパスタを茹でる。

➁フライパンに◎を入れ中火にかけ、焦がさないように火を入れる。香りがたったら、トマト缶を入れ、実を潰すように木べらで混ぜながら、煮詰めていく。

➂トマトソースがもったりしたら、パスタの茹で汁を、おたま1杯分(50ml)入れ、フライパンを回してしっかり馴染ませる。塩で味を調え、表記より1分〜1分半早めに茹であげたパスタを入れ、オリーブオイルを回しかけ、一気に混ぜ合わせる。

➃モッツァレラチーズとバジルも加え、さっと混ぜたら完成。
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お肉料理は、
豚肉と春野菜の蒸し焼き。
味付けは塩と黒胡椒だけ。
豚肉、茹で筍、スナップエンドウを
ごま油とニンニクで蒸し焼きしました。
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