Kaori from Japanese Kitchenさんのインスタグラム写真 - (Kaori from Japanese KitchenInstagram)「2019.6.4 Tue 台湾まぜそば風の朝ごはん。＊＊＊ Good morning! Today’s Japanese breakfast:Mixed rice bowl(Green onion, egg yolk, chopped Korean nori seaweed, dried sardine powder, and stir-fried minced meat), miso soup, pickled Japanese ginger, sliced cucumber, and grapes. That topping is called Taiwanese style in Japan, but it’s not Taiwanese food lol ・おはようございます。昨日の朝ごはんで失礼します。朝なのにラーメン屋のまかないみたいな台湾まぜそば風ののっけごはんです。さっぱりを求めてみょうがの甘酢漬けを添える。・本家のレシピはおろしニンニクを乗せますが朝なのでニンニクはやめました。ゆうたさん @yutaokashi からいただいた韓国土産の韓国のりふりかけがこのトッピングと相性良くて超絶美味。魚粉は #茅乃舎の煮干しだしです。豚そぼろとニラは栄養価的に食べ合わせバッチリな組み合わせ。てなわけで今日の走り書きは栄養版です。ごちそうさまでした。・ 📝栄養走り書き📝 豚肉とニラ: ニラの持つアリシンがビタミンB1の活性を高める。ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きを助け、疲労回復に効果的。ビタミンB1が豊富な食材:豚肉、レバー、大豆・【おしながき】台湾まぜそば風のっけごはんなめこと豆腐のお味噌汁みょうがの甘酢漬け乗せきれなかったきゅうりの千切り写ってないけどぶどう・台湾まぜそばって台湾料理じゃないんですよね。名古屋にある「麺屋はなび」というお店発祥の食べ物らしいです。沖縄へ行った時にフォロワーさんが勧めてくれたまぜ麺のお店「まほろば」のメニューに書いてあった言葉にグッときたのを思い出し、勝手に2枚目に載せちゃいます。五種類の味が調和して、味深く、そして体にも良いって素敵だなぁ。薬膳っていう言葉がつくとどうしても敷居が高くなりがちですが、食材の組み合わせを工夫するだけで薬膳になるんです。台湾まぜそばは身近な薬膳だと思ったのでした。毎度のことながら、長いキャプションを最後まで読んでくださりありがとうございました。湿気が多くて憂鬱ですが、今日も良い一日を☺︎ ・ #japanesefood #japanesecuisine #washoku #breakfast #おうちごはんlover #朝ごはん #おうちごはん #早餐 #아침밥 #ふたりごはん #薬膳 #うつわ #フーディーテーブル #和食器 #吉田崇昭 #台湾まぜそば #和食 #一汁一菜 #japonais #ふたりごはん」6月4日 8時04分