macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月3日 21時05分
おだしがふんわり香る🍆 #レンジで簡単ロールなす
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■調理時間：20分
※粗熱を取る時間は含みません。
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■材料（2〜3人分)
・なす：5本
＜肉だね＞
・豚ひき肉：50g
・玉ねぎ：1/6個
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・白だし：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
＜だし汁＞
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3杯
・みりん：大さじ1/2杯
・水：100cc
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■下ごしらえ
・めんつゆ、みりん、水を合わせてだし汁を作ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
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■作り方
①なすはヘタとガクを切り落とし、ピーラーで皮をむきます。耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで4分加熱します。
②取り出して粗熱を取り、中心に縦に切り込みを入れて観音開きにします。
③ボウルに肉だねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜて5等分にします。
④②の中心より少し手前に③をのせて巻きます。
⑤耐熱容器に④の巻き終わりを下にして並べ入れ、だし汁をかけます。ふんわりラップをかけ、レンジ600Wで7分加熱したら完成です。お好みで万能ねぎやみょうをのせて召し上がれ！
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★MEMO★なすは観音開きにして、できるだけ平らに均すときれいに巻けますよ。できたてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
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2019/7/3
