macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月6日 18時05分
ぷちぷち食感🌽はんぺんで作る「#お手軽もろこしさつまあげ」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️はんぺんとお豆腐でふわふわ🙌
✔️こんがり揚げてきつね色に🦊
✔️とうもろこしのぷちぷち食感も◎
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間：20分
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■材料（2〜3人分)
・とうもろこし：1本
・はんぺん：1枚
・木綿豆腐：200g
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・塩：小さじ1/4杯
・だしの素：小さじ1/2杯
・片栗粉：大さじ4杯
・揚げ油：適量
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■下ごしらえ
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて水切りします。
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■作り方
①とうもろこしは身の表面に切り目を入れて、包丁で実をそぎ取り、ボウルに入れます。片栗粉(大さじ1杯)を加えて全体にまぶします。※表面に切り目を入れると油ハネしにくいですよ。
②別のボウルに、はんぺん、豆腐を入れて細かくなるまで潰します。しょうが、塩、だしの素、片栗粉(大さじ3杯)を加えて混ぜ合わせたら6等分し、小判型に成型します。
③②の全体に①をつけます。
④フライパンにサラダ油を入れて170度に温め、③を入れて全体に揚げ色がつくまで揚げます。
⑤盛り付けて、お好みで生姜じょうゆをつけて召し上がれ♪
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★MEMO★
・表面にとうもろこしをつける際は、剥がれないように優しく押さえつけるようにつけてくださいね。
・揚げている時は、衣がはがれないようにあまり菜箸で触らずにじっくりと揚げるのがポイントです。
・たねが成型しにくい場合は、片栗粉の量を調節してくださいね。
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2019/7/6
