エバラ食品のインスタグラム(ebarafoods) - 7月18日 19時00分
【エバラ社員の食卓ウィーク/なす料理Vol.3】
夏の食卓にぴったり！
彩り豊かな「なすと鶏からの香味炒め」
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こんにちは、開発の青木です。私は、旬のなすに、大好きな鶏肉のからあげ、いつも冷蔵庫にあるブロッコリーとミニトマトを使ってボリューム満点の一品を作りました♪
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なすとブロッコリー、鶏肉は、小麦粉をまぶしてサッと揚げるのがポイント。表面に薄い衣ができて、「 #たまねぎのたれ 」がしっかり絡むようになります＾＾ミニトマトは焼き色がつくまで火を通して、甘味をアップさせました(*^_^*)
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「たまねぎのたれ」は、かつお節と昆布のうま味に、たっぷりのたまねぎを加えた、さっぱりとした和風のたれ。野菜もお肉もパクパクと食べられます♪
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彩りも栄養もバッチリのなすレシピ。この夏、みなさんもぜひお試しあれ(^^)
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＜材料 3〜4人分＞
鶏もも肉 300g
なす 3本
ブロッコリー 1株
ミニトマト 6個
小麦粉 適量
揚げ油 適量
エバラたまねぎのたれ 適量
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＜作り方＞
【1】鶏肉は一口大に、なすは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトは半分に切ります。
【2】鶏肉・なす・ブロッコリーに薄く小麦粉をまぶします。
【3】深めのフライパンに2cmくらいの油を熱し、鶏肉を揚げ焼きにし、一度取り出します。
【4】なすとブロッコリーを色がつくまで揚げ焼きにします。
【5】残った油をキッチンペーパー等で拭き取り、【1】のミニトマトを入れ、軽く焼き色がつくまで焼きます。
【6】鶏肉を戻し入れ、「たまねぎのたれ」を加え、サッと炒め合わせたらできあがりです。
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2019/7/18
