岡清華さんのインスタグラム写真 - (岡清華Instagram)「【Veggy × 0.6 rice bran oil × the_b】 Special collaboration menu Debut✔️ . 今日という日をずっと楽しみにしていました。本日発売のVeggy @veggy_jp 見開き1面でコラボ企画が掲載。と同時に、0.6rice bran oil @0.6ricebranoil の米糠を使用した岡考案アーユルヴェーダメニューが2品THE_Bにて販売開始となりました。 #米糠オージャスミルクアーモンドミルク、米糠、デーツ、生姜 (私はミルク🐄への変更がおススメ) #米糠ビスケット全粒粉、米粉、米糠、ギー、米油、メープルシロップ、岩塩、アーモンド、クルミ日本が伝統的に農業のメイン産業としてきた米と、アーユルヴェーダの伝統医学を組み合わせた、まさに本質的な温故知新のコラボレーションが成立しました。きっと皆さんの心と身体を癒し、滋養となり、活力を与えること間違いなし！コラボレーション期間は、11/9〜1/19。冬真っ盛りのVataの季節にぴったりな栄養満点のレシピを考えました。是非THE_B店頭にてお試しくださいませ。 ※ メニューに使用している飲む米糠、米油は、期間中店頭にて販売しております . . さて、私はこの企画がなぜここまで楽しみだったかというと、今回のコラボレーション先の @0.6ricebranoil 様との熱狂した想い、志の一致から。少し裏ストーリーになりますが、ひょんなきっかけでVeggyさんにこの企画のお話をいただき、お顔合わせの初日。社長藤尾さんとの互いの熱すぎるトークセッションが今でも忘れられません。昔から米屋さんとして老舗の会社を運営されている中で近年の糖質オフブームがやってきました。昔に比べてどんどん日本人の米の摂取量が減り、米を作る人も減り…いつしか日本には美しい稲穂のイメージがなくなってしまった。しかし、米屋としての窮地に目を背けず向き合い、事業改革を決心され、忘れられた米の素晴らしさをもう一度…と、あらゆるプロダクツを開発されていったのです。その米を使ったプロダクツが米油と米糠。米油とは、通常化学薬品を使用して油を搾り取る方法。一般的な植物油はこの製造法がほとんどで、元々の栄養価が損なわれるだけでなく、抽出に使われた化学薬品が人体に与える影響も少なくはないのです。しかし、手間と時間をかけて圧搾して絞る製法でつくられた米油は現在の流通の中では0.018%しか存在しないのだそうです。そもそも米油とは、米糠から取れるもので、米糠は玄米の皮。玄米 = 米糠＋白米米糠 = 米油＋脱脂米糠という方程式。脱脂米糠を微粉砕した商品が、今回のコラボのメインとなる"飲む米糠"という商品です。個包装になっている商品は1袋10g。それは、玄米ご飯お茶碗3杯分🍚に相当することから、毎日10gの米糠パウダーを摂取すれば、白米を3食食べていてもそれを代謝するだけの栄養素が摂取できるという理論になります。白米、甘いものの摂取を頻繁にされる方にはこの米糠の原理を知っていただき、試してみていただきたいなぁと思うし、甘いドリンク、スイーツなどにアドインすることは理にかなっている本質的な選択肢だなぁと、改めてレシピを作りながら私自身も興奮ぎみに考えていました。確かに、白米には糖質が多く、疾病のリスクにもなる場合もあり嫌煙されるのも無理はない。しかし、元々の玄米の状態での摂取は私達の身体に素晴らしい栄養を与えるのです。しかし玄米のままで食べると、炊き方や食べ方、その時の消化力によっては、上手く消化しきれず、臓器に負担をかけてしまうことすらあることが欠点…。私は今まで散々セミナーなどで例え話にしてきましたが、白米と玄米の違いは、皮があるかないか、なのです。中身は同じ白米です。米糠(皮の部分)には、糖質(中身の白米の部分)を代謝する為に必須の栄養素(Vitamin B1 等)が多く含まれており、Whole 全粒(玄米のまま)で食べると、中身の糖質を代謝するための栄養素が不足なく得られるというわけです。しかし白米だけ、または甘いものだけを食べる場合には、その糖質を分解するだけの栄養素が枯渇して、代謝できず、体内に蓄積したり、疾病の原因ともなり得ます。米がだめ、糖質がだめとか、玄米がいい、とか、そんな単純な情報に振り回されず、もっと多くの人が根本的な理解と本質的な考え方で、自らの意思を持って食材を、食べ方を、選択できる世の中に進んでいけば良いな。 1人でも多く、そしていち早く、そう言った、根本的で本質的な食へのリテラシーが世に広まりますように。そしてそこへ向かってわたしは生涯かけてあらゆるツールを使って活動していきたいと熱狂しています。この度は、本当に素晴らしいご縁と、更なる将来へのビジョンを与えてくださった @veggy_jp そして想いを通わせてくださった @0.6ricebranoil 社長はじめ社員の皆様、誠にありがとうございます。これからも宜しくお願い致します。 #米糠 #伝統 #日本 #アーユルヴェーダ #the_b #vegan #japanese」11月9日 21時08分