オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 12月3日 12時05分
【チキンソテー スクランブルエッグのせ】
こんにちは。Kazueです。
焼いた鶏むね肉をしっとり、食べやすくするには、スクランブルエッグをつなぎにするのも一案です。
オリーブオイルをたっぷり使って、まろやかな一皿に仕上げます。
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《材料 2人分》
鶏むね肉 1枚
卵 3個
ピザ用チーズ 大さじ2
塩・こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ3ぐらい
ケチャップ 適宜
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《作り方》
① 鶏むね肉は食べやすい大きさに切り塩・こしょうで下味をつける。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、焼いて皿に盛る。
② ボウルに卵を割り入れさっと溶き、ピザ用チーズを混ぜる。
③ フライパンにオリーブオイル大さじ2程度入れ、中火で熱し、卵液を入れる。少し固まったら好みの固さまでゆっくりと混ぜる。
④ むね肉にスクランブルエッグをのせ、好みでケチャップを添える。
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オリーブオイルで焼いたむね肉は、風味よく仕上がります。
チーズの塩気も加わって、しっかりと食べ応えのあるメインのおかずのできあがり。師走のパワーアップごはんに、ぜひ活用してください♪
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https://oliveoillife.jp/recipe/9161/
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2019/12/3