KURASHIRUさんのインスタグラム動画 - (KURASHIRUInstagram)「＼ #クラシル 2019年いいね！トップ10 ／第5位『カリカリ一口餃子』 . 調理時間：50分(漬け込む時間20分を含む) 費用：300円程度 . ひと手間でジューシー餃子の紹介です。捏ねる時に鶏ガラスープを染み込ませることで、ジューシーに仕上がります。パリパリの羽根がおいしい一品で、おかずにもおつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 . 【材料】 20個分餃子の皮　20枚水（のり用）　適量 . ----- 肉あん ----- 豚ひき肉　100g キャベツ　70g ニラ　30g 塩（塩もみ用）　小さじ1/4 お湯　80ml 鶏ガラスープの素　小さじ1 ①すりおろしニンニク　小さじ1 ①すりおろし生姜　小さじ1 . ごま油（仕上げ用）　大さじ1 水　100ml ごま油（焼く用）　大さじ2 しょうゆ　適量 . 【手順】 1. キャベツとニラはみじん切りにしたら、塩もみ用の塩を加え、5分ほど置き水気を切ります。 2. ボウルにお湯と鶏ガラスープの素を入れ、混ぜ合わせ粗熱をとります。 3. 別のボウルに豚ひき肉と1、2、①を入れ粘りが出るまでよく捏ねたら、ラップをして冷蔵庫に20分置きます。 4. 餃子の皮に3を乗せ、ふちに水をつけて包みます。 5. フライパンにごま油をひき、4を並べて中火で焼きます。 6. 焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして弱火で10分ほど中に火が通るまで焼きます。蓋を外し中火で羽根がパリッとするまで焼きます。 7. 蓋を外し、仕上げ用のごま油を回し入れ中火で水分がなくなるまで焼きます。 8. 器に盛り付け、しょうゆを添えたら完成です。 . 【コツ・ポイント】塩加減は、お好みで調整してください。手順7でごま油を回し入れることで、パリッと仕上げることができますよ。 ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #kurashiru で投稿してね ———————————————————— . #クラシル #kurashiru #料理 #グルメ #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #ごはん #手作りごはん #今日のごはん #献立 #晩ごはん #餃子 #暮らし #ランチ」12月30日 21時00分