コープ商品アカウントさんのインスタグラム写真 - (コープ商品アカウントInstagram)「今日は、ホットケーキミックスとかぼちゃで甘さ控えめのお食事マフィン「かぼちゃの簡単マフィン」のご紹介です。 ■材料（直径約6cmのマフィン型5個分） CO・OP北海道の栗かぼちゃ 200g ホットケーキミックス 200g バター〔常温でやわらかくもどす〕 50g たまご〔割りほぐす〕 1個牛乳 100ml . ■作り方 1 「北海道の栗かぼちゃ」は耐熱皿に並べラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱する。粗熱がとれたら1.5cm角に切る。 2 ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜる。 3 たまごを少しずつ加えて、さらにすり混ぜ、牛乳も加えてよく混ぜ合わせる。 4 ホットケーキミックスを加え、ゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさが少し残った状態で、[1]を加えて、さっくりと混ぜる。 5 [4]の生地をスプーンを使ってマフィンカップに入れ、180℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。 ■コツ・ポイント固くて切るのが大変なかぼちゃも「CO・OP北海道の栗かぼちゃ」ならラクラク。緑黄色野菜のかぼちゃを一緒に摂取でき、おやつや朝食、補食としてもおすすめ。かぼちゃのβカロテンは脂溶性なので、バターと組み合わせることで吸収率がアップします。＜所要時間＞15分　＜栄養価1人分＞エネルギー・・・・297kcal たんぱく質・・・・・5.7g 脂質・・・・・11.7g 炭水化物・・・・・41.5g （糖質）・・・・・-g 食塩相当量（塩分）・・・・・0.7g . ※パッケージが異なる場合があります。 ※一部地域で取り扱いがない場合があります。 . . . . #コープ #COOP #生協 #コープ商品 #宅配 #ご飯 #ごはん #ランチ #朝食 #昼食 #夕食 #手作り #手料理 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #暮らし #簡単 #cooking #foodie #food #instafood #yummy #yum #マフィン #かぼちゃ #北海道の栗かぼちゃ #ホットケーキミックス #ヘルシーコープ」9月18日 16時47分