オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 11月15日 12時00分


【ちくわとパプリカのカレー炒め】
こんにちは!Kazuyoです。
今回は、ちくわとパプリカのカレー炒めをご紹介します。
オリーブオイルで炒め、パプリカの味を引き出し、
カレー粉の香りを立たせたスパイシーな一品です。
ピリッとした辛さに、ちくわの旨みとパプリカのジューシーな甘さがよく合います。

《材料 2人分》
ちくわ 2本
パプリカ 1/2個
(a)カレー粉 小さじ1/2
(a)酒 大さじ1
(a)しょうゆ 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2

《作り方》
①ちくわは斜め切り、パプリカは縦に4つに切り、ひと口大の乱切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れ中火にし、①を炒めて(a)を加え、さらに炒める。

色がきれいで水分が出ないので、お弁当のおかずにもぴったり。
今回は、肉厚で甘味もあるパプリカを使いましたが、ピーマンでも代用できます。
カレー粉の量は、好みの辛さに合わせて調整してみて下さいね。

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2020/11/15

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