utoshのインスタグラム(utosh) - 11月18日 10時46分

【レシピ画像付き】オリーブとタコのプッタネスカ！
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家族に大人気のトマトパスタ！オリーブたっぷり入れてプッタネスカに！
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こんにちは🙋🏻

オリーブたっぷりのパスタ、プッタネスカをタコでアレンジ！オリーブは切らずにそのまま使うとオリーブが具として美味しい✨
タコのコリコリ食感と合わさるとさらに美味しいんですよね〜。オススメのトマトパスタです！

ちょっと詳しい話をすると、プッタネスカはアンチョビとオリーブのパスタです。タコが入らない。なのでタコを抜いてもおいし〜いパスタになりますので、ぜひプッタネスカ作ってみてくださいね〜！😊

※ちなみにこれは2人前を大皿に盛りつけています！

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✔️〈この料理のポイント〉
トマトソースはトマト缶1缶分で作っているので、3人前でちょうどいい量です。1/3量を取り出して保存して別の料理に使ってください。


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▶︎ @utosh

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レシピはこちら↓
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オリーブとタコのプッタネスカ（2人分）

【材料】
パスタ　160〜200g
種なしオリーブ 15粒程度
アンチョビ 2枚
タコ 100g

〈トマトソース用〉
トマト缶（ダイスでもホールでも） 1個
玉ねぎ 半分
ニンニク 1片
塩　小さじ2
砂糖 小さじ1（トマト缶にエグ味がある時に入れる）
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ3

〈パスタを茹でる用の塩〉
・水1L　塩8〜10g（減塩8,通常10）
・水2L　塩16〜20g（減塩16,通常20）


【作り方】
（1）玉ねぎは細かくみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。赤唐辛子は種を取る。タコは食べやすい大きさに切る。アンチョビを細かく切る。

（2）フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクをいれ、細かく刻んだタマネギもいれて蓋をして5分（時間があれば10分）弱火で蒸し焼きにする（途中でまぜる）。

（3）トマト缶をいれて中火にし、よくつぶしながら塩、砂糖を加えて、水分を適度に飛ばして濃厚に仕上げる。トマトソースの完成。

（4）別の鍋でパスタを茹で始める。トマトソースにオリーブとタコ、アンチョビを加えて、2分茹でたパスタの茹で汁を1杯加え、混ぜ合わせながら炒める。

（5）短めに茹でたパスタを入れて、茹で汁をさらに1杯加え、よく絡めて完成。皿に盛りつけ、バジルをトッピングする。

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ぜひ作ってくださいね！
No local No food おいしく楽しく！

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