utoshのインスタグラム(utosh) - 11月22日 11時48分
【レシピ画像付き】生サーモンのヨーグルトポテトサラダ
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マヨネーズではなくヨーグルトとマスタードで作る美味しいポテサラ!
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こんにちは🙋🏻
みんな大好きなポテサラですが、ヨーグルトとマスタードで作ると濃厚で美味しいポテサラになります。知ってましたか?
それとポテサラってじゃがいもをマッシュポテトにまでしてしまう事が多いですが、じゃがいもの存在感を残すくらい、ゴロッとした感じにマッシュするのをとどめておくと美味しいですよ。
サーモンの食感に負けないように、じゃがいもにも食感があるといいですよね〜
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✔️〈この料理のポイント〉
今回、使用したのは粒マスタードだけど、通常のマスタードでももちろん大丈夫です。ヨーグルトとマスタードの組み合わせが美味しいポテトサラダです。
マスタードはフランスで使われる調味料では大定番ですね。
色々な料理に隠し味として使われています。
ぜひ使ってみて下さい。
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レシピはこちら↓
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生サーモンのヨーグルトポテトサラダ(2人分)
【材料】
生サーモン 100g
アーモンド 10粒程度
大葉 2枚
水切りヨーグルト 70g
マスタード 大さじ1
じゃがいも 4個
タマネギ 1/8個
塩 ひとつまみ
黒こしょう 少々
〈トッピング〉
鰹節 適量
【作り方】
(1)ヨーグルトは水を切る。サーモンは2cm角程度の大きさに切る。アーモンドは砕く。大葉は細切り、タマネギはスライスしておく。じゃがいもは皮付きのまま、10分湯で、竹串がすっと入ったら取り出し、皮を剥き、マッシュポテトにする。
(2)全ての材料を入れて、よく混ぜ合わせたら、お皿に盛り、鰹節を乗せて完成。
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ぜひ作ってくださいね!
No local No food おいしく楽しく!
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2020/11/22