世界のKitchenから公式さんのインスタグラム写真 - (世界のKitchenから公式Instagram)「【これなーんだ？世界のキッチン道具紹介】・２００９年の３月に訪れた、メキシコ・オアハカのアンヘラさんのお宅の台所。まな板から転げ落ちそうなほどのライムが半分に切られて広がっていました。さて、問題。隣には置いてあるのはなんでしょう？・これは “エスプリミドール”といって、ライムをぎゅっと搾れる、オアハカのどの家庭にもあったキッチン道具。先端にはライムが入るくぼみがあって、持ち手をぎゅうっと握るとフレッシュな果汁が搾れます。アンヘラさんは、これを使って「アグア・デ・リモン」という、ライム果汁と、水と砂糖を合わせたシンプルでフレッシュな飲み物をふるまってくれました。・「必ず切りたてのフレッシュなライムを使うの。品種はクリーオージョ。小粒だけど味がとてもいいから、ジュースに向いてるのよ」というこだわりも。アンヘラさんのアグア・デ・リモンはとっても豪快で、８リットルの水に砂糖をお玉３杯、そして１５個分のライム果汁を使います。こっくり飲むと、酸味と甘みのバランスの良い、しっかりした味でした。・私たちが訪れたどこの家庭も、毎朝１日分のアグア・デ・リモンを作って、冷蔵庫に入れてあって。それはまるで日本の麦茶のようで、やかんでお湯が沸いていた朝の景色をふと思い出すのでした。・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #道具 #メキシコ #オアハカ #世界 #暮らし #食 #料理 #家族 #台所 #想い #文化 #工夫 #高橋ヨーコ #yokotakahashi」11月24日 15時35分