DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 12月26日 22時00分


おうちで作れる!手作りパン9選

①<こねずにふわふわ♪ミルクロングパン>
■材料 (4本分)
パン生地
・強力粉     150g
・薄力粉     50g
・牛乳      150cc
・無塩バター   20g
・砂糖      大さじ2
・塩       小さじ1/3
・ドライイースト 小さじ1
・溶き卵(塗る用) 1個分
ミルククリーム
・無塩バター   50g
・練乳      大さじ2
・グラニュー糖  大さじ2
■手順
(1)【パン生地】耐熱容器にバター、牛乳を入れ600Wのレンジで1分30秒加熱してバターを溶かす。(人肌程度の温度になっているか確認しましょう。※イースト発酵を促進するため)
(2)ドライイースト、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、強力粉、薄力粉を加え、全体がなめらかになるまで混ぜる。(しっかり混ぜておくとふんわりと仕上がります。)
(3)ボウルにふんわりとラップをして200Wのレンジで30秒加熱して4等分に切り分ける。
(4)切り口を内側に折り込むようにまるめて閉じ目をしっかりとつまんで閉じる。20cm程の長さまで転がしながら伸ばす。(生地がべたつく場合は打ち粉(強力粉:分量外:適量)をまな板にふってから伸ばします。)
(5)天板にクッキングシートを敷き、4を並べて溶き卵を塗る。170℃に予熱したオーブンで10分程焼いて粗熱をとる。
(6)【ミルククリーム】耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで30秒加熱してなめらかになるまで混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。練乳を加えてよく混ぜる。
(7)5を縦に切り込みを入れてミルククリームをはさむ。

②<あま〜いふわふわおやつ♪ぐるぐるシュガーパン>
■材料 (2個分(15cmフライパン))
・牛乳      150cc
・無塩バター   30g
・ドライイースト 小さじ1
・砂糖      大さじ2
・塩       小さじ1/3
・強力粉     200g
コーティング用シュガーバター
・無塩バター   20g
・砂糖      20g
アイシング
・粉砂糖     60g
・水       大さじ2
■手順
(1)ボウルにコーティング用シュガーバターの材料を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱して混ぜる。
(2)耐熱容器に牛乳とバターを入れ600Wのレンジで1分30秒加熱してバターが溶けるまで混ぜる。ドライイースト、砂糖を加えて混ぜ、塩を加えて混ぜる。(人肌程度の温度になっているか確認しましょう♪イースト発酵を促進するためです。)
(3)厚手のビニール袋に強力粉、2を入れて閉じ、なめらかになるまで揉み込む。(しっかりと揉み込むことでふんわりと仕上がります。)
(4)フライパンにサラダ油(分量外:少々)を薄く塗り、3の袋の端を切って半量を渦巻き状に出す。
(5)4のフライパンにふたをし、ごく弱火で20秒温めてすぐに消し、そのまま30分置く。
(6)ごく弱火でふたをして10分加熱し、裏に返して1のコーティング用シュガーバターの半量を塗る。再度ふたをして、10分加熱して取り出す。4〜6を合計2回繰り返す。
(7)ボウルに粉砂糖、水を入れて混ぜ、6の生地に線状にたらす。

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③<こねない!オーブンいらず!ちぎりメロンパン>
④<ふんわりバターが香る♪カスタードスティックパン>
⑤<卵焼き器で簡単♪レーズンのシュガーバターパン>
⑥<ゴロっと栗感じる♪簡単栗パン>
⑦<ほっこりする美味しさ!おはぎパン>
⑧<もちもちで美味しい!じゃがいもでモチモチパン>
⑨<フライパンで焼く!枝豆ねじねじパン>
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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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2020/12/26

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