もあいのインスタグラム(moaiskitchen) - 1月12日 19時22分

スワイプレシピ付き ⋆⸜ カチョエペペ ⸝⋆
難易度 ✭✭✩ ≀ ◷ 15 分 ≀ ¥ 500円

ようこそ٩(^‿^)۶
Ⓜ︎ⓄⒶⒾ🅢ⓀⒾⓉⒸⒽⒺⓃ 𓎩へ
こんばんは、もあいです︎ 𓇚

今日は材料４つで作る
カチョエペペ！

コツさえ知っていれば失敗しらずで15分でできるお手軽レシピです。

カチョとはチーズ、ペペとは黒胡椒の意味で、塩気の強い羊のチーズを使った濃厚なパスタです。シンプルな材料で素材の味が引き立つ、奥深いひと品。

休日のランチや、遅く帰った日の晩ご飯にもおすすめです♪


こちらのレシピは
@macaroni
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では、いってみよう ☞

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✍︎ recipe
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✿ 材料(1人分) 

・パスタ…100g
・塩…適量（茹で汁２Lに対し小さじ1.5）
・黒胡椒…適量
・ペコリーノロマーノ…50g

✿ 作り方

①パスタを茹でる　※アルデンテに！

②ペコリーノロマーノを削って、　ゆで汁を50ml、2〜3回に分けてよく　混ぜながら加える

③フライパンに黒胡椒とゆで汁60mlを　加えて温めてき、　茹で上がったパスタを加えて　ちょうどよい硬さになるまで炒める

④濡布巾などを鍋底に当て、粗熱を　かるく取ったら、チーズソースを　加えてよく混ぜる　チーズは火が入りすぎると風味が　飛んでしまい、塊にもなりやすいの　で、火は必ず消す

※ロマーノペコリーノの代用は、パルメザンチーズと塩でもできます！

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