世界のKitchenから公式さんのインスタグラム写真 - (世界のKitchenから公式Instagram)「【アイルランドの蕎麦湯？をいただく】・こっくり、木目の棚が印象的なキッチン。イギリスのお隣にある島国、アイルランドで酪農を営むドロレスさんのお宅は、美しい緑の中にたたずむ古いコテージ。・「昔、体調を崩したときにお母さんが作ってくれたの」というバーリー・ウォーターをごちそうになりました。・作り方は、大麦の裸麦と水を入れてコトコト煮立てるだけ。その上澄みの部分をひと口いただくと、滋味深い味わいが、体にじわじわしみ入ります。もの足りない時や体調の悪い時は、ここに塩やミルクを加えることもあるのだそう（日本で例えると蕎麦湯？）。・アイルランドで生産される大麦は、おもにウイスキーやビールの原料として有名ですが、こうして家庭でも飲まれていると知ったのは、私たちにとって、何よりの発見。・身近な素材を使って、大切な家族のためにつくる、これぞ「台所の知恵」。私たちも家に帰ったかのように、ふーっと癒されちゃいました。・ちなみにドロレスさん、最後は元気にフライパンで手をふってお見送りしてくれました。これも麦の力のおかげ!？・ Photo by Yoko Takahashi ・ #世界のkitchenから #世界のキッチンから #世界の旅 #食と暮らし #旅 #キッチン #世界 #アイルランド #Ireland #料理 #レシピ #recipe #大麦 #麦 #手作り #想い #台所 #おいしい世界 #お家の時間 #家の時間 #高橋ヨーコ #yokotakahashi」8月27日 19時59分