ちおりさんのインスタグラム写真 - (ちおりInstagram)「⁑ 今日のレシピ✍️ 【秋の味覚🍁】 ⁡ ━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎ ジュワっと味しみ！鮭大根 ━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎ ⁡ こんばんは(^ ^) 今日は甘味噌が染みたジューシーな大根にふんわり柔らかな鮭を合わせた煮物です。 ⁡ 先日、大人気アニメのテレビ放送を観てその中のキャラクターが好きだという鮭大根✨ これからの時期美味しいよね〜とか思いながら無性に食べたくなって作りました🐟 ⁡ 色んなテレビや映画を見ると出てくるご飯にほんっと影響されて特に夜中に食べたくなる… わたしの夜中のあぶないご飯（笑）も postしてもいいですか😙？←危険💦 ⁡ ⁡ ⁡ すみません！レシピに戻ります鮭はやさしく水洗いし、皮目にも塩をふり、出てきた余分な水分をおさえることで臭みがおさえられ味染み大根と相性抜群👏 ⁡ 青ネギを散らして香りも良くごはんすすみます(^ ^) ⁡ 今日のレシピには「マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん」を使いました。もう4年以上愛用している本みりんです。甘さだけではなくコクと旨みもアップしてくれますよ！さらに具材の煮崩れ防止効果もあり👍 ⁡ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ⁡ ✍︎ ✍︎recipe ✍︎ ✍︎ ⁡ 👩‍🌾【材料】2人分 •生鮭　　2切れ（約200g） •大根　300g A水　　200㎖ A本みりん　大さじ2 Aみそ大さじ1 A砂糖　　大さじ1/2 Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1 A和風だしの素　小さじ1/2 •すりおろし生姜　小さじ1 •刻みねぎ　適量 ⁡ ⁡ 👩‍🍳【作り方】 1️⃣生鮭は水洗いしてから水気をおさえ、1切れにつき塩ふたつまみ（分量外）をふる。皮目にもふってください。5分たったら余分な水分をペーパータオルでおさえ、ひと口大に切る。 ⁡ 2️⃣大根は皮をむき、厚さ1㎝のいちょう切りにする。 ⁡ 3️⃣小さめの鍋に【A】と2️⃣の大根を入れて弱めの中火で約5分煮る。（蓋はしないでください） ⁡ 4️⃣さらに1️⃣の生鮭とすりおろし生姜を加えて落とし蓋をし、（クッキングシートやアルミホイル使用でOK）弱火で10〜12分煮る。火をとめて5分おく（味を含ませる）器に盛り、刻みねぎを散らす。 ⁡ ⁡ ⁡ 📝【POINT】 •めんつゆの分量は、2倍濃縮なら大さじ1/2、4倍濃縮なら小さじ1弱です。 ⁡ •煮込みすぎると味が濃くなることがあります。工程4️⃣で10分煮み、大根が柔らかくなっていたら火を止めてください。 ⁡ •薄味がお好みでしたら、みその量を調整してください。 ⁡ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 📕レシピ本『とことん味にこだわった！ちおりの簡単絶品おかず』全国の書店、Amazon、楽天ブックスにて発売中です。 @chiori.m.m のハイライト【レシピ本】またはプロフィールのリンクよりご覧ください😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ⁑ ⁑ ⁑ ⁑ ⁑ ⁑ ⁑ ⁑ ⁑ #キッコーマンタイアップ #マンジョウ #Nadiaレシピ #Nadiaartist #japanesefood #おうちごはん #いえごはん #フーディーテーブル #時短レシピ #おうちごはんLover #おつまみレシピ #作り置き #お弁当おかず #献立 #手作りごはん #簡単レシピ #時短料理 #節約レシピ #レシピ #料理記録 #簡単ごはん #大根 #大根レシピ #大根の煮物 #煮物 #鮭 #鮭レシピ #鮭大根」10月28日 19時52分