DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 4月27日 11時00分


「ブルーベリーパンナコッタ」
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手に入れやすい冷凍ブルーベリーで作れる!ひんやりデザートレシピをご紹介。ぷるんとした食感がたまりません♪
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■材料 (200ccカップ5個分)
・ブルーベリー[冷凍] 100g
・砂糖 50g
・レモン汁 大さじ1
・牛乳 150cc
・生クリーム 200cc
・冷水 大さじ3
・粉ゼラチン 5g
・ミント 適量
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■手順
(1)《下準備》ボウルに冷水を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。牛乳は常温に戻す。
(2)耐熱容器にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分30秒加熱する。取り出して混ぜる。ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。(ゼラチンが溶け切らない場合は、10秒ずつ追加で加熱して様子を見てください。)
(3)牛乳、生クリームの順に加え、その都度混ぜる。カップに等分に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(生クリームは、冷えすぎているとゼラチンがダマになってしまうので、使う15分ほど前に冷蔵庫から出しておきましょう。)
(4)ミントを飾る。
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2023/4/27

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