DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 5月3日 14時01分

「春キャベツシュウマイ」
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シュウマイの皮は使わず春キャベツで包みます♪優しい甘味とお肉からあふれる肉汁が絶品です。夕食のメインにいかがでしょうか？
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■材料 (10個分)
・豚ひき肉　200g
・春キャベツ　5枚
・玉ねぎ　1/4個(50g)
☆調味料
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1/3
・おろししょうが　小さじ1/3
・片栗粉　大さじ1
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■手順
(1)春キャベツは葉と芯に切り分け、芯はみじん切りにする。葉は耐熱皿にのせて水(分量外:大さじ1)をまわしかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。キッチンペーパーで水気をふきとり、縦半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、キャベツの芯、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。
(3)春キャベツ1切れに肉だね1/10量をのせてシュウマイのように包む。同様に計10個作る。
(4)フライパンに耐熱皿ごと入れ、3の肉だねを並べる。フライパンの底から2cm程度の水(分量外:適量)を注ぐ。ふたをして中火で熱し、蒸気が上がったら肉に火が通るまで弱火で7〜8分蒸す。
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