macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「さっぱりおいしい✨ 今回は「冷やしうどん」のレシピを3つご紹介します👏 🌟梅みぞれ冷しゃぶうどん ■材料（2人分/20分) ・冷凍うどん：2玉・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：100g ・大根：150g ・梅干し：2粒・酒：大さじ1杯・a.めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯・a.ポン酢：大さじ2杯・a.水：大さじ2杯＜トッピング＞・大葉：適量・白いりごま：適量 ■下ごしらえ・うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱し、流水で冷まします。・大葉は軸を切り落とします。・大根は皮をむきます。・梅干しは種を取り除き、包丁で叩きます ■作り方 ①大根はすりおろし、軽く水気を切ります。 ②①に梅干しを加えて混ぜ合わせます。 ③豚ロースを耐熱皿に並べて酒をかけます。ラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。 ④ボウルに(a) を入れ、混ぜ合わせます。 ⑤器にうどんを盛り、④をかけます。大葉、③、②、白いりごまをトッピングして完成です。 ★MEMO★ ・レンジの加熱時間は様子をみて調整してください。・豚ロースは豚バラ肉でも代用していただけます。 🌟とろとろなすの肉味噌冷やしうどん ■材料（2人分/15分) ・うどん：2玉・豚ひき肉：200g ・長ねぎ：1/2本・なす：2本・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯・a. 酒：大さじ2杯・a. 砂糖：大さじ2杯・a. しょうゆ：小さじ1杯・a. 合わせみそ：大さじ2杯・ごま油：大さじ1杯 ■下ごしらえ・うどんは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱し、流水で冷まします。・長ねぎはみじん切りにします。 ■作り方 ①なすは大きめの角切りに切ります。 ②フライパンにごま油を引いて中火で熱し、しょうが、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、豚ひきを入れて炒めます。肉の色が変わったら、端に寄せてなすを入れて炒め合わせます。 ③長ねぎを入れて炒め、(a)の調味料を入れて煮詰めたら火からおろします。 ④お皿に盛ったうどんに③をたっぷりのせて、お好みで卵黄とかいわれ大根、白いりごまをトッピングして完成です。 ★MEMO★ ・ラー油や豆板醤を加えてピリ辛にしてもおいしいですよ。・なすは油を吸わせるように炒め合わせてくださいね。 🌟悪魔の冷やしうどん ■材料（2人分/10分) ・冷凍うどん：2玉・a. 天かす：大さじ2杯・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯・a. 青のり：小さじ2杯・a. かつおぶし：3g ・a. ごま油：大さじ1杯・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯＜トッピング＞・卵黄：2個分 ■作り方 ①(a) をボウルに入れ、混ぜ合わせます。 ②耐熱皿に冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱します。冷水で冷やし、水気を切ります。 ③①にうどんを加え、よく混ぜ合わせ器に盛ります。卵黄をのせ、天かす、青のり、かつおぶし (全て分量外) を散らして完成です。 ★MEMO★ ・うどんは加熱して水でしめた後、しっかりと水気を切ってくださいね。・具材には、ツナ缶を加えていただくのもおすすめです。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちごはん #お家ご飯 #お家ごはん #おうちご飯 #ふたりごはん #献立 #食卓 #ランチ #お昼ご飯 #お昼ごはん #昼ごはん #昼食 #晩ご飯 #夕飯 #夜ごはん #夜ご飯 #晩ごはん #うどん #冷やしうどん #冷やしうどんレシピ #うどんレシピ #麺レシピ #udon #おうち居酒屋 #飯テロ #料理好きな人と繋がりたい」5月29日 13時49分