USAライス連合会さんのインスタグラム写真 - (USAライス連合会Instagram)「🍪クッキーとブールドネージュ、おコメを入れたらどうなる…？食感、試してみたい！☕ お菓子・パン作りのECサイト『cotta』とのコラボ企画♪「カルローズ」を使用した @merutaso さんの新感覚スイーツです。 #Repost @merutaso • • • • • • 製菓・製パンの材料を販売している cottaさん　@cotta_corecle の企画で、カリフォルニア産米カルローズ　@usa_rice_jp を使ってクッキーとブールドネージュを作ってみました！　カルローズとは、カリフォルニアのバラという意味の名前を持つ、カリフォルニア州オリジナルの中粒種のお米。軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特徴で、茹でたり煮込んだりしてもしっかりと粒が際立ち、スイーツとも相性抜群🙆‍♂️ 今回カルローズを同量のお水で硬めに炊いてそれをナッツと一緒にキャラメリゼ。　砕いてクッキー生地に混ぜています。　ブールドネージュの方は　お米に合わせて米粉使用。ちょっと大きめに砕いたカルローズを入れてほろほろ×ざくざくな食感。クッキーの方はカルローズを少し小さく砕いて全粒粉、粗挽きの皮付きアーモンドプードル入りの生地に混ぜ込んでいます。　　こっちはザクザク×ガリガリ×サクサクとすごく食感が楽しいクッキーになりました！！写真４枚目がキャラメリゼしたカルローズ。おこしみたいでこのままでもすごく美味しいよ。お米でお菓子、新しい発見があって面白かった🤭　フロランタンのヌガーに入れたり、チョコレートと合わせてもすごく美味しいと思う😁 6月15日よりcotta内でカルローズの販売及びカルローズを使ったスイーツとサラダのレシピが公開されます。粒々した食感を活かしたお米スイーツとサラダのレシピです。是非チェックして作ってみてくださいね！ #カルローズ_cotta #USAライス連合会_cotta #カルローズ #デザートに使えるおコメ #カリフォルニア米 #カルローズライス #ライススイーツ #お米のスイーツ#USAライス連合会 #cottaアンバサダー」7月3日 18時06分