大久保愛のインスタグラム(aivonne85) - 7月10日 15時42分

今週の食薬は『トマト』

今週は『トマト』にまつわるレシピを毎日1つずつ+週末のリカバリーメニュー1つ合計8個を→こちらで @medifoods_kampo ご紹介していきます。

リコピンやGABAはトマトの特徴的な成分です。

抗酸化作用が高いリコピン、緊張やストレスの緩和に役立つGABAは、夏の暑苦しい気候にピッタリの野菜です。

食べるときに、トマトの皮をむく人がいますが、皮の部分にはリコピンが多いので、湯むきをするとせっかくの抗酸化パワーが激減してしまいます。

また、トマトはうま味が強く、加熱することで栄養価がアップします。

加熱や油物と合わせる調理もむいているので、色々アレンジしてみましょう。

詳しくは、『食薬手帳』で。
今週も食薬で心と体を元気にしていきましょう！

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