"TERIYAKI" テリヤキ編集部のインスタグラム(teriyaki_jp) - 7月27日 12時49分

東京・中目黒駅から徒歩1-2分のところに 2023年5月に
オープンした「冷やしたぬきそば」専門店【ひやてん
LABO】。

岐阜のソウルフードである「冷やしたぬきそば」。

その岐阜で人気の「冷やしたぬき天国」と世界最速でミシュランの星を獲得した「TIRPSE」が共に作る「ひやてん」。

甘辛いつゆと揚げ、天かすを混ぜて食べる冷やしたぬき
そば。

通常メニューでも結構なボリュームで、トッピングでつくねやコロッケなども追加できる。

甘辛いつゆと天かす、そばとの組み合わせが美味しい一品。

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