奥田和美さんのインスタグラム写真 - (奥田和美Instagram)「【スープが絶品！冷やしおでん】これ、飲み干せるほどスープが美味しい。この暑い時期にコトコト長時間煮込むのは辛いけど、これはたった10分煮るだけ。涼しい部屋で熱いまま食べるのはもちろん、冷やして食べると本当に美味しい！大根をレンチンしておくと染み込みが早いので、大根をレンチンしている間に他の具の用意を。使った具を書いてますが、お好きな具でどうぞ。練り物は下茹でしておくとあっさりして透き通った綺麗なスープになります！ ━━━━━━━━━━━━━━━ （材料）4人分 ◎ミニトマト…適量 A ◎水…1000ml ◎酒、みりん…各大さじ2 ◎醤油…大さじ1と1/2 ◎和風顆粒だしの素…小さじ2 B ◎大根（3cm幅の半月型）9cm ◎鶏もも肉（一口大に切る）1~２枚 ◎練り物（さつま揚げなど）好きなだけ ◎オクラ…8本 ◎ゆで卵…4個（作り方） 1.大根をレンジ対応の耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけてレンジ（600w）で8分加熱する。その間にオクラをサッと茹で、続いて練り物も軽く下茹でておく。 2.鍋にAを入れて中火にかけ、ふつふつして来たらBを入れて時々アクを取りながら7分煮たらプチトマトを加えてさらに3分煮る。 ━━━━━━━━━━━━━━━ ＼＼attention／／ ✅冷やしおでんにする場合は粗熱が取れてから冷蔵庫に入れて冷やしてください。半日くらい置いた方が美味しいです。 ✅オクラの板ずりは必須ではないですが、できればした方が食感がいいです。塩を振ってまな板でコロコロ転がしながらオクラ同士をすり合わせて、塩がついたまま軽く茹でます。意外にも、いや意外でもないか？トマトがめっちゃ美味しいです。良かったら残り野菜で作ってみて下さいね！ #おでん #冷やしおでん #スープが美味しい」7月30日 9時59分